မဂၤလာပါ လူႀကီးမင္း ....

သင္ စားေသာက္ဆိုင္ဖြင့္ဖို႔ စဥ္းစားေနပါသလား? သင္၏ စိတ္ကူးအိပ္မက္မ်ားကို Shell နဲ႔ အေကာင္အထည္ေဖာ္လိုက္ရေအာင္!

ကဲ...Shell ဆိုတာဘာလဲသိခ်င္ၾကတယ္ဟုတ္?

- Shell ဟာစားေသာက္ဆိုင္ဖြင့္လွစ္လိုသူမ်ား၊ ဖြင့္လွစ္ၿပီး operationလုပ္ငန္းေဆာင္တာမ်ားအဆင္ေျပေခ်ာေမြ႕စြာ လည္ပတ္ေစရန္ Menu, Service & Kitchen Training လိုအပ္ခ်က္မ်ား၊ စားေသာက္ဆိုင္တြင္ ခန္႔အပ္ရန္ဝန္ထမ္း (Operation/Service/kitchen) လိုအပ္ေနသူမ်ားအတြက္ F&B Restaurant Consulting Service ေပးေသာCompanyျဖစ္ပါတယ္။

ဟုတ္ပါၿပီ ... ဘယ္လို service မ်ိဳးေပးတာလဲ?

- စားေသာက္ဆိုင္တစ္ဆိုင္ စတင္ဖို႔လိုအပ္တဲ့ရင္းႏွီးျမႇဳပ္ႏွံမႈမ်ားကို ေရာင္းခ်လိုေသာအစားအစာေပၚမူတည္ၿပီးေဆြးေႏြးအၾကံေပးျခင္း။

- ဆိုင္ဖြင့္လွစ္မည့္ တည္ေနရာ ရွာေပးျခင္းမွစတင္ၿပီး မွန္ကန္တိက်ေသာ Business Plan မ်ားေရးဆြဲေပးျခင္း။

- ဆိုင္ဖြင့္ရန္ေျမေနရာရွိၿပီးသား လူႀကီးမင္းတို႔အတြက္လဲ ဆိုင္ခန္းတည္ေဆာက္ျခင္းလုပ္ငန္းစဥ္ စ/ဆံုး တာဝန္ယူေဆာင္ရြက္ေပးျခင္း။

- မိမိဖြင့္လွစ္လိုသည့္ စားေသာက္ဆိုင္ႏွင့္အတူ စားဖိုေဆာင္ဒီဇိုင္းမ်ားကိုပါ တိက်မွန္ကန္စြာ 2D/3D ပံုေဖာ္ေရးဆြဲေပးျခင္း၊ဆိုင္ခန္းအလွဆင္ေပးျခင္း။

- Food Concept မ်ားႏွင့္အညီ BrandCreation မ်ားျပဳလုပ္ေပးျခင္း။

- ေရာင္းခ်လိုေသာ အစားအစာ၊ ေစ်းကြက္လိုအပ္ခ်က္ႏွင့္ကိုက္ညီေသာ Menuမ်ားဆြဲကာ ေစ်းႏႈန္းမ်ားသတ္မွတ္ေပးျခင္း။

- ဆိုင္အတြက္ Profit ရႏိုင္ေစရန္ မွန္ကန္သည့္ Food Costing မ်ားတြက္ခ်က္ေပးျခင္း။

- Furniture/Fixtureမ်ား၊ Kitchen Utensilsမ်ား၊ POS Systemမ်ားကို သတ္မွတ္ထားေသာ Budget အတြင္း ေစ်းႏႈန္းအရည္အေသြးခ်ိဳသာေကာင္းမြန္စြာ provide ေပးျခင္း။

- စားေသာက္ဆိုင္တြင္ လိုအပ္မည့္ဝန္ထမ္းမ်ားအတြက္ အထူးတာဝန္ယူကာ ဝန္ေဆာင္မႈေပး၍ F&B ေလာကတြင္ အေတြ ့အၾကံဳအျပည့္ရွိေသာ Chefမ်ား၊ Operation manager မ်ားမွ ဆိုင္တြင္ေရာင္းခ်မည့္အစားအစာမ်ားအျပင္ conceptကိုက္ညီမည့္ trainingထပ္မံေပးကာ ပံ့ပိုးကူညီျခင္း။

- စားေသာက္ဆိုင္တြင္ စီမံခန္႔ခြဲမူ႔မ်ား စနစ္တက် လည္ပတ္ႏိုင္ရန္အတြက္ Menuမ်ား၊ food costingမ်ား၊ recipeမ်ား၊ training plan မ်ားေပးျခင္း။

- ဆိုင္မဖြင့္လွစ္ခင္ အစားအစာ (Food testing) မ်ားကို အဆင္ေျပေခ်ာေမြ႕သည္အထိ အႀကိမ္ႀကိမ္ ေဆာင္္္ရြက္ေပးျခင္း။

အထက္ပါအခ်က္အလက္ေတြ အားလံုးေဆာင္ရြက္ျပီးရင္ေတာ့ ေအာင္ျမင္ေသာ စားေသာက္ဆိုင္တစ္ဆိုင္ ဖြင့္လွစ္နိုင္ၿပီဘဲ ျဖစ္ပါတယ္။

ဖြင့္လွစ္ျပီးရင္လည္း Marketingမ်ား နွင့္ လိုအပ္တဲ့ Service မ်ားကို အထူးထပ္မံ ေပးပါေသးတယ္ ခင္ဗ်ာ။

စားေသာက္ဆိုင္ဖြင့္လွစ္ထားျပီးသူမ်ား အတြက္လည္း Training မ်ား၊Marketing မ်ား၊(Online/Offline) နွင့္ Menu/Concept Recreation မ်ား ကို ေဆာင္ရြက္ေပးေနျပီ ျဖစ္ပါတယ္။

ဒါအျပင္ Restaurantမ်ားတြင္ လိုအပ္ေသာ Human Resources (၀န္ထမ္းမ်ား) ကို အထူး Provideလုပ္ေပးေနျပီ ျဖစ္ပါတယ္။

ဘယ္လို စားေသာက္ဆိုင္ ေတြကို ဖြင့္လွစ္ေပးတာလဲ?

• Tea Shop 
• Coffee Shop
• Noodle Shop
• Bar
• Beer Station
• Hotpot & BBQ Restaurant
• Dim Sum
• Fast Food 
• Bakery Shop
• Ice-Cream Shop
• Street Food
• Halal Food

စသည့္ အစားအစာ ဆိုင္မ်ားကို အေတြ ့အၾကံဳျပည့္၀ေသာ Food & Beverage Consultants မ်ားမွ ဆန္းသစ္ေသာ Idea မ်ား၊ တမူထူးျခား အေတြးေခၚမ်ား Restaurant Concept မ်ားျဖင့္ Market ကုိ Survey မ်ားျပဳလုပ္ျပီး လုပ္ငန္းလည္ပတ္ကာ ေအာင္ျမင္ေသာ စားေသာက္ဆိုင္မ်ား ထြက္ေပၚလာေအာင္ အေလးထားဦးစားေပးေဆာင္ရြက္ ေနျပီျဖစ္ပါတယ္။

ကမာေကာင္ေလးမ်ားမွ ျဖဴစင္ေသာ ပုလဲေလးမ်ား ေမြးထုတ္ေပး သကဲ့သို ့ Shell မွလည္း အရင္းအနွီး အနည္းဆံုး၊ကုန္က်စရိတ္ စရိတ္အသက္သာဆံုးျဖင့္ Restaurant မ်ားဖြင့္လွစ္နိုင္ရန္ ေဆာင္ရြက္ေပးေနျပီး invest ျပဳလုပ္ထားေသာ အရင္းအနွီးမ်ား အျမန္ဆံုး ျပန္လည္ရရွိကာ Profitမ်ားလည္း ရရွိနိုင္ေအာင္ အထူး၀န္ေဆာင္မွုမ်ား ေပးေနျပီဘဲျဖစ္ပါတယ္။

ေအာင္ျမင္ေသာစားေသာက္ဆိုင္မ်ားဖြင့္လွစ္ရန္ Shell ကို "ဘာေျကာင့္" ေရြးခ်ယ္သင့္လဲ?

Shell F&B Restaurant Consultants Team ဟာ Customer ရဲ့ လိုအပ္ခ်က္အေပၚမူတည္ျပီး စားေသာက္ဆိုင္မ်ား "ေစ်းအသက္သာဆံုးျဖင္႔ ေရရွည္ေအာင္ျမင္နိုင္ေရး" အေပၚအဓိကထား ေဆာင္ရြက္ေပးေသာေျကာင့္ ျဖစ္ပါတယ္။